Forêt: Identifier, cueillir, cuisiner Livre relié – 13 mai 2019
Edition Français de Gérald Le Gal (Author), Ariane Paré-Le Gal (Author),
Bess Callard (Illustrator), Xavier Girard Lachaîne (Photographer)
Alors que l’on ne cesse de parler d’alimentation locale et que l’expression Farm to table a la cote en restauration,
on ignore encore toutes les richesses que recèle notre forêt boréale. Il y a deux ans, la journaliste Ariane Paré-Le Gal a quitté la ville avec sa famille pour refaire sa vie en pleine nature et se joindre à l’entreprise Gourmet Sauvage, fondée par son père Gérald Le Gal. Ensemble, ils transforment des produits de la forêt, offrent des ateliers de cueillette et de cuisine et contribuent, à travers les médias, à l’éducation et à la transmission de leurs savoirs.
